أفضل أصناف الخضار و الفواكة في مقاومة الأمراض المزمنة على الاطلاق

ينصح الأطباء بإستمرار بتناول اصناف معينة من الخضار و الفواكه الغنيّة بالمواد الغذائية المعروفة بفوائدها في تقليل مخاطر الاصابة بالامراض المزمنة

المشكلة في هذه الأمر أنه لا يوجد تعريف واضح للقيمة الغذائية في هذه المواد مما دفع (مركز مكافحة الأمراض و الوقاية) في مدينة أتلانتا الأمريكية لإجراء بحث لتحديد و تصنيف الخضار و الفواكة حسب كثافة المواد ذات القيمة الغذائية العالية الموجودة فيها

اعتمد المركز في تصنيفه على كثافة 17 مادة في 47 صنف من الخضار و الفواكة قيد البحث و هذه المواد هي: البوتاسيوم, الالياف, البروتين, الكالسيوم, الحديد, الثيامين, الريبوفلافين, النياسين, حمض الفوليك, الزنك و فيتامينات A, B6, B12, C, D, E,K

تم احتساب الدرجات للاصناف المختلفة لصالح الاصناف ذات السعرات الحرارية الأقل مع الأخذ بعين الاعتبار مدى استفادة الجسم من العناصر الغذائية بمجرد تناولها

هذه القائمة بـ 41 صنف من الخضار و الفواكة ذات القيمة الغذائية الأفضل في مكافحة الامراض المزمنة و الدرجة التي حصلت عليها من 100%

1) الجرجار أو قرة العين (100%)

و هو نوع من النباتات المائية أو شبه المائية المعمرة تنمو في أوروبا وآسيا و هو من أقدم الخضروات الخضراء استهلاكاً من قبل البشر

2) الملفوف الصيني (91.99%)

3) السلق ( 89.27%)

البنجر الأخضر (87.08%)

5) السبانخ (86.43%) 

6) الهندباء البرية (73.36%) 

7) خس الورق (70.73%)
و هو نوع من الخس ينمو على شكل ورق 

8) البقدونس (65.59%)

9) الخس الروماني (63.48%) 

10) الكرنب الأخضر (62.49%)

11) اللفت الأخضر (62.12%)

12) الخردل الهندي ( 61.39%) 

13) الهندباء الأنديفية (60.44%) 

14) القِرْط أو اليازول (54.80%)

15) الكالي (من أنواع الكرنب)  (49.07%)

16) الهندباء الخضراء (46.34%)
Dandelion green

17) الفلفل الأحمر ( 41.26%) 

18) الجرجير أو الكثأ (37.65%) 

19) البروكلي ( 34.89%)

20) اليقطين (33.82%) 

21) كرنب بروكسل (32.23%) 

22) البصل الأخضر (27.35%)

23) الكرنب الساقي (25.92%)

24) القرنبيط (25.13%) 

25) الملفوف (24.51%)

26) الجزر (22.60%) 

27) الطماطم (20.37%)

28) الليمون (18.72%)

29) خس ايسبيرغ (18.28%) 

30) الفراولة (17.59%) 

31) الفجل (16.91%) 

32) القرع الشتوي (13.89%) 

33) البرتقال (12.91%)

34) الليمون الحامض أو اللايم (12.23%)

35) الجريب فورت اللأحمر أو الوردي (11.64%)

36) االفت الأصفر (11.58%) 

37) اللفت (11.43%) 

38) التوت الأسود (11.39%)

39) الكرّاث (10.69%)

40) البطاطا الحلوة (10.51%) 

41) الجريب فروت الأبيض (10.47%)

اقرأ أيضاً: أفضل 10 جامعات حول العالم لتلتحق بها في 2018