شوربة الثوم – فوائد لا تعد ولا تحصى
سنتناول اليوم شوربة غريبة ولذيذة يبحث عنها الكثير من النساء. وهي شوربة الثوم والبصل. سنتحدث عن مكونات شوربة الثوم وطريقة تحضيرها السهلة بالإضافة إلى فوائد الثوم التي لا تعد ولا تحصى.
ما هي شوربة الثوم
شوربة كريمية بيضاء بنكهة الثوم بمذاق مميز، وقد يبدو للبعض الثوم كمكون غريب للشوربة، ولكن عند تجربة هذه الوصفة كن متأكدا أنك ستكررها مرات عديدة.
سوف يمنح الثوم مع المكونات الأخرى للشوربة طعما رائعا، بالإضافة إلى قيمته الغذائية الكبيرة، حيث يعزز مناعة الجسم ويقي من الإصابة بالأمراض والالتهابات.
لذلك ستكون شوربة الثوم مناسبة جدا في فصل الشتاء للحماية من الإصابة بالزكام والأنفلونزا وأمراض البرد.
لشوربة الثوم وصفات عديدة منها شوربة الثوم التركية وشوربة الثوم الفرنسية وشوربة الثوم الإيطالية وغيرها. تختلف عن بعضها ببعض المكونات وطريقة التحضير، وطبعا يبقى الثوم العنصر الرئيسي في كل الوصفات.
تقدم إلى جانب خبز التوست أو الباغيت الفرنسي المحمص بالفرن أو المقلي. سنذكر إحدى طرق تحضيرها بمكونات سهلة ومتوفرة في كل بيت، وإعدادها بشكل مبسط وسريع بمدة لا تتجاوز نصف ساعة.
مكونات شوربة الثوم
- ٢ رأس من الثوم مقطع قطع صغيرة
- ١ حبة بصل مفروم ناعم
- لتر مرقة دجاج أو مرق لحم ويمكن الاستعاضة عنه بمرق مكعب الدجاج
- ٢٥٠ غ صدر دجاج (اختياري)
- ٢ حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- نصف حزمة بقدونس مفروم ناعم
- نصف ملعقة ص فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- ٢ ملعقة زبدة
- ٢ ملعقة زيت نباتي أو زيت زيتون
- ١ كوب كريمة الطبخ
- بقدونس مفروم للزينة.
طريقة عمل شوربة الثوم
الوقت اللازم: 15 دقيقة.
9 خطوات لطريقة عمل شوربة الثوم
- تقطيع صدر الدجاج
نقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
- وضع الزيت والزبدة على النار
نضع الطنجرة على النار ثم نضيف الزيت والزبدة حتى تذوب على نار متوسطة.
- إضافة البصل
نضيف البصل ونشوحه حتى يذبل دون أن يغير لونه.
- إضافة قطع الدجاج والبهارات
نضع قطع الدجاج فوق البصل ونضيف رشة ملح وفلفل حسب الرغبة، ونحركها لتتشرب كل نكهات التوابل والبصل حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.
- إخراج قطع الدجاج من الطنجرة
نخرج قطع الدجاج مع البصل من الطنجرة ونضعها في وعاء جانبا.
- إضافة البطاطا والبقدونس وباقي البهارات
نضع في الطنجرة قطع البطاطا و البقدونس، ثم نضيف رشة ملح وفلفل وزعتر جاف.
- إضافة المرق
نضيف المرق إلى البطاطا ونتركها تنضج على نار متوسطة إلى قوية حيث تحتاج تقريبا ١٥ دقيقة.
- طحن الشوربة
نطحن الشوربا بالخلاط الكهربائي.
- إضافة كريما الطبخ
بعد طحن الشوربة نضيف كريما الطبخ وقطع الدجاج ونتركها على النار خمس دقائق.
طريقة التقديم
تسكب شوربة الثوم بوعاء عميق وتزين بأوراق البقدونس ويقدم إلى جانبها خبز التوست المحمص.
فوائد شوربة الثوم
كما ذكرنا سابقا لها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الثوم والبصل، ويمكن رفع قيمتها الغذائية بإضافة اللحم كمصدر للبروتين الحيواني، وبحديثنا عن فوائد شوربة الثوم سنذكر أهم فوائد الثوم المكون الرئيسي في شوربة الثوم:
- يمكننا القول أن الثوم مضاد للالتهاب واسع الطيف، يحمي من الإصابة بالعدوى البكتيرية والفيروسية والفطرية، لذلك فإن تناوله يعادل تناول أي مضاد حيوي دوائي وخاصة إذا تم إدخاله بانتظام في وجباتنا.
- يحتوي الثوم على الفيتامين C الذي يرفع مناعة الجسم في مقاومة الأمراض، وخاصة المتعلقة بنزلات البرد والرشح، ويحافظ على صحة الفم والأسنان ويمنع نزيف اللثة.
- الفيتامين سي الموجود في الثوم من العناصر المضادة للأكسدة يحمي من الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والشرايين.
- مطهر للأمعاء، يعالج حالات الإسهال والالتهاب المعوي وطارد للديدان. وقد يكون تناوله طازجاً في هذه الحالة أكثر فعالية منه مطبوخاً.
- يحمي من الإصابة بالتجاعيد ويدخل في وصفات العناية بالبشرة والشعر.
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يمكن أن يكون الثوم مزعجاً فقط للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع حمض المعدة، وتناوله مطبوخاً سيخفف من تأثيره السلبي في حال كان نيئاً.