ما معنى كرات في اللهجة المغربية؟

الكرات وهو نوع من انواع الخضروات.

تتعدد التسميات العائدة للنبات الواحد من لغةٍ إلى أخرى ومن لهجةٍ إلى لهجةٍ ثانيةٍ ضمن اللغة الواحدة، بالإضافة إلى أن زراعة وانتشار بعض النباتات يتفاوتان من منطقةٍ لأخرى حسب العوامل المناخية والاقتصادية والاجتماعية وغيرها، وتُعتبرُ أراضي الوطن العربي عمومًا من أغنى البقاع بالثروات النباتية في العالم، ومن بينها النباتات العشبية والخضروات، وسأحدِّثك في هذه الإجابة عن إحدى هذه النباتات العشبية المنتشرة في المغرب العربي والتي تُسمى في اللهجة المغربية “كرات”.

“الكرات” هو اللفظة الشائعة في اللهجة المغربية لنوع من النباتات العشبية المُسمى باللغة العربية الفصحى بالـ”كراث”، وهو نباتٌ من الفصيلة الثومية، ويُسمَّى علميًا Allium ampeloprasum var.porrum، ويُستخدم بشكلٍ واسعٍ في المطبخ المغربيّ حيثُ يمكن غليه أو قليه أو تناوله بشكله الطازج، ويتميز بأن أوراقه الخضراء متطاولةٌ ومجتمعةٌ على شكل أسطوانةٍ طويلةٍ، وتُشكِّل الأجزاء الخضراء الفاتحة مع قاعدة البصلة البيضاء الأقسام الصالحة للأكل بينما يتم التخلص من الأجزاء الخضراء الداكنة، ويتمتع بطعمٍ يشبه الطعم المميز للبصل ولكنه أخفّ منه لدرجة وصفه بأنه يمتلك طعمًا معتدلًا ما بين البصل والخيار، كما أنَّ رائحته تشبه رائحة البصل الأخضر.

 ويُعتبر الكراث من الخضراوات المفيدة جدًا بسبب احتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات المنحلة بالماء كالفيتامين C الذي يلعب دورًا مهمًا في الحماية من تأثير الجذور الحرة والحفاظ على نضارة البشرة والفيتامينات المنحلة بالدسم مثل الفيتامين A المهم في الوقاية من بعض أنواع السرطانات مثل سرطان القولون وسرطان البروستات وسرطان الثدي، وبالإضافة إلى احتوائه على المعادن كالحديد والمغنزيوم المهمين للحفاظ على صحة الدَّم والعظام، كما أنه يفيد في تخفيف آلام المعدة وزيادة القدرة الجنسية وعلاج البواسير وبعض أمراض الجهاز البولي وتقوية الجهاز العصبي وتخفيض سكر الدم المرتفع.