ما هو التقطير

التقطير من العمليات الكيميائية القديمة والتي تطورت باستمرارٍ إلى وقتنا المعاصر، ولطالما وجد الإنسان استخداماتٍ مفيدةً لها رغم تعقيداتها وتكاليفها. إذًا لابد أن نتعرف على هذه العملية العلمية المهمة ونلقي نظرةً على تاريخها.

التقطير هو طريقةٌ قويةٌ وفعالةٌ لفصل مادةٍ معينةٍ من خليطٍ ممزوجٍ بسائلٍ، وذلك عبر الاعتماد على أساسيات التبخر والتكثيف. ومن الشائع استخدام هذه الطريقة للفصل بين المكونات والمواد بالاعتماد على اختلافات الظروف المطلوبة والضرورية لتغيير بنية وهيئة كل مكونٍ من الخليط أو بالأحرى اختلاف درجات الحرارة المطلوبة لغليان المواد، بحيث يساعد ذلك على استخلاص مادةٍ معينةٍ أو الفصل بين عدة موادٍ.

ونلاحظ أن الحرارة بدرجاتٍ مختلفةٍ تعتبر جزءً رئيسيًّا من هذه العملية كونها المفتاح الرئيسي لتغيير بنية المواد السائلة (إلى بخار مثلًا في مرحلة من مراحل التقطير).

هذا ومن الجدير بالذكر أن التقطير عمليةٌ مفيدةٌ في الفصل بين الغازات أيضًا وليس فقط المواد السائلة أو القابلة للذوبان، كما وتساهم هذه العملية في تصفية السوائل والمكونات المختلفة عبر تكرار مراحل التبخر وإعادة التشكل.

يقال أن تاريخ التقطير يعود إلى 3 آلاف سنة قبل الميلاد، حيث يُعتقد أن أول آلةٍ استُخدمت للتقطير كانت مصنوعةً من الطين ووجدت في وادي إندوس في الباكستان. كما ويُعتقد أن التقطير كان شائع الاستخدام لدى البابليون في بلاد ما بين النهرين، وأن أولى استخدامات هذه العملية كانت بهدف صناعة العطور.

هذا وتم استخدام التقطير لاحقًا فيما يتعلق بالمشروبات الكحولية، والتي أصبحت شائعةً في الصين وإيطاليا خلال القرن الثاني عشر.

هنالك استخداماتٌ مفيدةٌ وكثيرةٌ للتقطير وأكثرها يحدث ضمن المصانع الكبيرة وكجزءٍ من عملياتٍ ضخمةٍ متعددة المراحل.

نطرح لكم بعض من أبرز الاستخدامات كما يلي:

هنالك بشكلٍ رئيسيٍّ أربعة أنواعٍ معروفةٍ من التقطير تشتمل على البسيط والتقطير بالبخار وغيره، وتختلف حسب المنهج والآلية المتبعة في تطبيق عمليات التقطير والأهم من ذلك حسب طبيعة وصفات المواد الداخلة في الخليط.

وهذه الأنواع الأربع هي أدناه كما يلي: