أضرار الأندومي

مع تزايد وتيرة الحياة وسرعتها، أصبح فن الطبخ مقتصراً على قلة قليلة، إذ يعتمد أغلب الشباب على ما يسمى بالوجبات سريعة التحضير، التي تأخذ بضع دقائق كي تنضج وتصبح صالحة للأكل، على عكس أي طعام آخر يستغرق تحضيره عدة ساعات وجهداً كبيراً.

من أشهر الوجبات السريعة التحضير، الإندومي وهي نوع من النودلز الفورية التي تحضر بقليل من الماء الساخن والكثير من البهارات والإضافات التي تعطيها طعماً لذيذاً، يجعلها مرغوبة من الكبار والصغار على حد سواء. إنها عدو الأمهات الأول، إذ تشعر كثير من الأمهات بالقلق عند تناول أطفالهم لهذه الوجبة، ذلك أن هناك اعتقاداً منتشراً بين جميع الأمهات أن وجبة الإندومي مضرة بالصحة، وتسبب السرطان كما أنها ليست طعاماً حقيقياً حتى، وسنحاول في هذا المقال استبيان حقيقة أضرار الإندومي، لكن في البداية علينا أن نعرف

الإندومي هي نوع من النودلز سريعة التحضير، يعود منشؤها إلى دولة إندونيسيا وشركة إندوفود الإندونيسية، ظهرت الإندومي عام 1969 في حينها شكك الكثيرون أن تكون الشعيرية سريعة التحضير إحدى الوجبات الرئيسية أو الأساسية في إندونيسيا، لكنها وبشكل سريع احتلت مكانة كبيرة بين الناس، وذلك لسهولة وسرعة تحضيرها وطعمها اللذيذ.
كان أول منتج تم تقديمه من إندومي هو نكهة مرقة الدجاج، حيث كانت في ذلك الوقت تناسب الذوق الغالب في المجتمع الإندونيسي، بعد ذلك تم إطلاق نكهات أخرى متنوعة، وانتشرت إندومي في كل أنحاء العالم وأصبحت ركيزة من ركائز الاقتصاد الإندونيسي، والوجبة المفضلة في كل من تركيا ونيجيريا وكندا، حتى وصلت إلى الوطن العربي، لقد أغرم الجميع بوجبة الإندومي، فهي لذيذة جداً سهلة التحضير ورخيصة الثمن، لكن ورغم انتشارها وشعبيتها، فقد سادت مخاوف حقيقية من مضارها وحقيقة مكوناتها، خاصة على الأطفال الذين أصبحوا يرفضون تناول الخضروات واللحوم الضرورية لصحتهم، فهل وجبة إندومي تحمل مخاطر حقيقية؟ سنكتشف هذا معاً في مقالنا هذا لكن في البداية فلنتعرف

كما أسلفنا في المقال فإن الإندومي هي نودلز إندونيسية سريعة التحضير لكن لا يمكن اعتبارها وجبة حقيقة متكاملة وهذه هي المكونات الغذائية التي تحتويها كل وجبة إندومي
1- السعرات الحرارية: 188سعرة
2- الكربوهيدرات: 27 غراماً.
3- إجمالي الدهون: 7 غرامات
4- الدهون المشبعة: 3 غرامات
5- البروتين: 4 غرامات
6- الألياف: 0.9 غرام.
7- الصوديوم: 861 ملغ
8- الثيامين: 43%
9- حمض الفوليك: 12%
10- المنغنيز: 11%
11- الحديد: 10%
12- النياسين: 9%
13- الريبوفلافين: 7%

بعدما تعرفنا على مكونات الإندومي آن الأوان كي نعرف ما هي مضارها

للأسف كانت الأمهات على حق فللإندومي أضرار جسدية حقيقية، دفعت دولة مصر إلى سحبها من الأسواق كافة منذ أشهر قليلة، وسنقدم بعضاً من هذه الأضرار

إن وجبة الإندومي غير كافية على الإطلاق، فهي فقيرة بالعناصر الغذائية المهمة والكافية للجسم، كما أنها غنية بالمواد الضارة كالدهون والكربوهيدرات والصوديوم، الأمر الذي يجعل تناولها بشكل مفرط يشكل خطراً حقيقياً على الصحة كما أنها تعد وجبة غير مشبعة أو كافية لوحدها

إن أقوى سلاح تمتلكه الأمهات ضد الإندومي هو احتمالية الإصابة بالسرطان، إذ تحتوي وجبة الإندومي على مادة تسمى أحادي جلوتومات الصوديوم، أو الملح الصيني بنسبة عالية في توابلها، كي تضيف لها مزيداً من النكهة، لكنها مادة خطيرة تؤثر في طبيعة الهرمونات في الجسم مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان

توجد معلومات متضاربة حول تأثير مادة أحادي جلوتامات الصوديوم التي قلنا سابقاً أنها مادة خطيرة للغاية عند الإسراف في تناولها، إذ أنها تؤثر أيضاً على الشهية عند الأطفال، حيث تشير بعض الدراسات إلى أنها تزيد الرغبة في تناول الطعام، لأنها تتسبب في تعطيل إشارات هرمون اللبتين في الدماغ، الذي يساعد في إخبارك أنك تناولت كفايتك من الطعام، والمسؤول عن شعورك بالشبع، فيما تشير دراسات أخرى أن هذه المادة تقلل من الشهية مما يسبب انخفاض الوزن الخطير عند الأطفال.

تمتلئ وجبة الإندومي بمادة الصوديوم، ورغم أن الصوديوم مهم ومفيد لصحة الجسم، إلا أن الإفراط في تناوله يؤدي إلى أضرار كثيرة، مثل ارتفاع ضغط الدم، والسكتات الدماغية، وانسداد الشرايين، كذلك تسبب بعضاً من مشاكل الكلى، بسبب احتوائها على كثير من الأملاح الأمر الذي يرهقها ويؤدي إلى اضطرابات في عملها.

يسبب الإفراط في تناول الإندومي زيادة في الوزن، ذلك بسبب احتوائها على كمية من الدهون والزيوت والكربوهيدرات، الأمر الذي يؤدي إلى زيادة معدل الكولسترول، مما يؤدي إلى مشاكل متعلقة بالقلب والشرايين وبالطبع السمنة خاصة عند الأطفال.

قد تتسبب الإندومي بمشكلات في الهضم وذلك بسبب احتوائها على مواد بترولية بنسب أكثر من المسموح بها، كالبروبيلين جليكول وهو سائل كحولي يستخدم كمادة حافظة في الإندومي.
وقد تزيد الإندومي احتمالية الإصابة بالصداع النصفي والشقيقة، وذلك لأنها ترفع نسبة الدهون مما يؤثر على الجسم بأكمله

كانت هذه بعضاً من المخاطر التي تحملها وجبة إندومي وهنا نطرح سؤالاً مهماً جداً

إن الإندومي وجبة غير صحية تماماً، لكن هذا لا يعني أنها سامة، فأنت لن تسقط ميتاً بمجرد أن تأكلها مثلاً، لكن الإفراط في تناولها بشكل يومي أو أكثر من مرة في اليوم الواحد، قد يؤدي إلى أضرار كثيرة، خاصة لدى الأطفال، ذلك أنهم يمتلكون مناعة أقل وأضعف من مناعة الكبار.
إن وجبة الإندومي وجبة لذيذة سهلة في التحضير، تحمل بعض المخاطر، لكن استهلاكها بكميات قليلة معتدلة، قد يقي من مخاطرها ومضارها هذه، إن الاعتدال في أي أمر سواء كان طعاماً أو أي شيء آخر يحمينا من أي خطر أو ضرر إن السر يكمن في الاعتدال.